alamat email saya:
febridinda25@yahoo.co.id
facebook: mpo ratne gebri
twitter: @mpo_ratne
Sabtu, 09 April 2016
misi
Aku tahu aku banyak kesalahan dan kekurangan. blog ini blog pertamaku yang menceritakan aku dan orang-orang di sekelilingku.
- mengapa aku menulis orang-orang di sekelilingku karena :
Aku ingin share ilmu yang mereka berikan kepadaku.
ilmu sangatlah mahal dan orang-orang di sekelilingku membagikan kepada aku ilmu itu secara gratis . jika saja mereka mau memberi ilmu tersebut kenapa aku tidak membagikan kembali kepada orang lain.
Aku pernah nonton lenong +tarian betawi di kawasan johar baru. dimana saat itu image johar baru adalah tempat tawuran dan alhamdullilah walau image itu berangsur pudar akan tetapi acara tersebut menginspirasiku untuk bangga menjadi orang betawi dan membantu sebisa kemampuanku untuk memperkenalkan para orang yang tinggal di kawasan johar baru lewat dunia maya.
- siapa orang di sekeliling aku?
Mereka adalah para tetangga yang tinggal di kawasan johar baru.
- apa yang ingin aku tulis?
Aku hanya menulis ilmu yang mereka berikan kepadaku baik soal memasak, bahasa betawi yang mereka gunakan, lagu-lagu yang mereka suka dengarkan dll .
aku hanya ingin menulis ceritaku, opiniku, jalan-jalanku.
ku tahu blog ini masih berantakan karena aku ini pertama kali ku bikin blog dan semuanya ku campur aduk kaya gado-gado.
- siapakah aku ?
Aku orang keturunan campuran makasar-betawi (dari mamaku) dan pati-betawi yang bermukim di kawasan johar baru.
- judul fantastik?
Aku suka memberi judul-judul dalam blogku yang bikin orang lain tambah penasaran untuk membacanya walaupun isinya hanya sekedar tulisan biasa.
- isi tulisan?
Aku biasa menulis kisah dahulu dan masa sekarang . Hal ini ku dapat dari interaksiku dengan para tetangga di kawasan johar baru dimana mereka sering bercerita baik soal kuliner tempo dulu , pengalaman mereka di masa lalu dimana aku tidak mengalami hal-hal yang mereka rasakan. kisah masa sekarang dimana aku sendiri yang berpendapat.
Kamis, 31 Maret 2016
bahasa betawi : bonyok
Belajar bahasa betawi yuk:
|
Bahasa betawi
|
Bonyok
|
|
Artinya dalam Bahasa Indonesia
|
Terlalu matang
|
|
Contoh pengunanan kata
|
Buah ini bonyok
|
|
Artinya dalam penggunanan kata
|
Buah ini terlalu matang
|
bahasa betawi : mati kipre
Belajar bahasa betawi yuk:
- Bahasa betawi : Mati kipre
- Artinya dalam Bahasa Indonesia : sialan
- Contoh pengunanan kata :
“Mati kipre ente”
- Artinya dalam penggunanan kata :
Senin, 28 Maret 2016
tips agar sambal kacang jadi halus
Aku suka makan asinan betawi khussunya asinan sayur. Biasanya 2 minggu sekali keluargaku suka bikin asinan sayur betawi.
Dalam pembuatan asinan sayur menggunakan aneka sayuran+tahu cina dan sambal kacang.
Banyak cara untuk mendapatkan sambal kacang yang halus diantaranya di blender ataupun di ulek memakai cobek . aku lebih suka bumbu kacang yang di ulek pakai cobek karna kalau memakai blender terlalu halus. Untuk mendapatkan sambal kacang yang halus ala cobek sangatlah mudah dan memakai teknik.
Teknik itu adalah:
- Saat menggoreng kacang sekaligus dengan bawang putih dan cabe apinya
- jangan terlalu besar yang mengakibatkan cepat gosong sehingga kacang akan berasa pahit bila di gigit.
- Setelah matang dan diangkat. Diamkan hingga dingin. Baru deh ulek kacang tersebut bersama bawang putih dan cabe.
teknik membuka cangkang telur dalam jumlah banyak dan waktu yang cepat
Setiap bulan ramadhan di kawasan rumahku suka membuat makanan pembuka untuk kaum dhuafa . porsi yang harus disediakan panitia 700 porsi nasi bungkus setiap hari. Salah satu menu yang biasa disajikan diantaranya telur balado. Membuat masakan dalam waktu singkat dalam jumlah yang banyak memerlukan teknik memasak. Seperti yang kita ketahui bahwa untuk membuat telor balado kita harus mengkukus telur dan diangkat lalu di berikan air es dari kulkas.
Jika membuka cangkang telur sangatlah mudah bagi semua orang akan tetapi saat kita dihadapan harus membuka cangkang telur yang banyak dan dalam waktu yang sempit membutuhkan teknik masak di antaranya:
Pertama-tama ketok cangkang telur asal-asalan saja . jangan terlalu remuk.
Dalam membuka cangkang telur jangan memakai kuku alias di kopein akan tetapi kita menggunakan jempol untuk mendorong ke arah luar kulit cangkang alias digeser.
Sebanyak apapun kulit cangkang telur akan mudah di taklukan.
---sumber: tetanggaku---
mencegah mampet pada tempat cucian piring
Seminggu yang lalu dirumahku menganti pipa pada saluran air di tempat cucian piring.. untuk membetulkannya aku memanggil tukang bangunan untuk membetulkan saluran pipa pada tempat cucian piring.
Pas di ambil bekas pipa saluran air pada tempat cucian piring, aku melihat banyak lemak-lemak yang menempel pada pipa tersebut. Lemak-lemak itu membuat saluran air mampet yang mengakibatkan bekas air cucian piring yang keluar menjadi sedikit.
Lemak yang menempel pada saluran pipa tempat cucian piring dari lemak-lemak sisa makanan misalnya : membuang santan, saat membersihkan gajih/tetelan, atau saat mencuci peralatan adonan kue .Lemak-lemak itu terjadi karna kesalahan diriku sendiri dan ketidaktahuan aku mengenai cara mencegah supaya ini tidak terjadi lagi.
Kebetulan tetanggaku sedang main kerumah dan memberikan tips mencegah agar pipa air tempat cucian piring tidak mampet yang disebabkan oleh lemak. Tipsnya sangat mudah dan gampang buat di praktekan, Cuma satu syarat yaitu harus rajin melakukan ini paling tidak seminggu sekali. Tips itu adalah sering-sering menyiram air panas pada saluran pipa tempat cucian piring.
Dengan mengetahui tips tersebut maka kita bisa menghindari mengeluarkan uang yang banyak untuk membayar tukang dan membeli pipa baru.
eternit kinclong hanya modal seribu
Saat rumahku di cat dan kebetulan ada tukang maka sekalian untuk membersihkan eternit rumahku yang terbuat dari papan triplek melamin. Sebenarnya aku sangat kasihan melihat tukang yang mengerjakan karna eternit itu sangat tinggi pasti pegel deh bagian leher dan kepala apalagi eternit sangat kotor penuh dengan debu yang menempel karena sudah lama tidak di bersihkan.
Hasilnya eternit itu kurang bersih tidak sesuai dengan
keinginan. Sampai akhirnya tetanggaku main kerumah dan memberikan tips
sederhana, murah meriah yaitu dengan membeli citrun di pasar dengan harga
seribu rupiah. Cara membersihkannya di dalam ember isi dengan 2 liter air dan
campurkan sebungkus sitrun . kain basah di celupkan dalam air tersebut dan
gosok-gosok sebentar pada eternity. Saat membersihkan eternit gunakan meja yang
tinggi sehingga orang yang membersihkan tidak terlalu menonga kepalanya
sehingga orang yang membersihkan tidak terlalu cape dan menderita karena harus
membersihkan eternit.
Benar saja perkataan tetanggaku eternity rumahku jadi kinclong dengan modal seribu.
--- sumber : tetangga ---
tips minyak goreng tetap bersih saat mengoreng ikan
aku beruntung mempunyai tetangga khususnya kaum babe – babe yang hobi masak- masakan. Suka masak tedengar janggal dan rada aneh tapi itulah yang di lakukan babe- babe saat malam tiba. Tidak setiap malam mereka mengadakan masak-masakan hanya di waktu tertentu saja.
Salah satu menu yang dibuat kaum
babe-babe adalah ikan goreng. Biasanya menggunakan ikan mas.
Dari sinilah aku jadi tahu tips
agar minyak goreng tetap bersih saat menggoreng ikan / minyaknya tidak berwarna
butek yaitu kunyit yang telah di kupas lalu di keprak dan dimasukan ke dalam
minyak goreng. Lalu masukan ikan goreng masak hingga matang.
--- Sumber :
tetangga ---
tips memilih ikan mas yang cocok buat di pepes
Kebetulan aku suka sekali makan ikan pepes, apalagi kalo tante ku yang dari bandung datang ke Jakarta suka mengoleh-oleh ikan pepes buat ku.
Salah satu tetanggaku yang
kebetulan ia sangat pintar memasak karna sudah biasa memasak saat di kampung.
Sang babe ini kebetulan orang jawa barat sama halnya dengan tanteku. Sang babe
ini mengajarkan aku dan mama cara memilih ikan mas yang cocok buat pepes .
sang babe berkata :” kalo mau memasak ikan pepes pilihlah ikan mas yang perutnya buncit karna ikan mas yang mempunyai perut buncit biasanya didalam ikan tersebut banyak telur ikan . mendapatkan telur ikan adalah suatu anugrah dan mempunyai sensasi tersendiri saat kita memakannya.
--- sumber : tetanggaku ---
tips memasak ikan goreng yang luarnya garing dan daging ikannya lembut
Karena babe-babe suka bikin
masak-masakan terutama ikan mas goreng . hasil gorengan ikan mas yang dilakukan
babe-babe mirip dengan hasil masakan
restoran mahal karna bagian dalam ikan mas terasa lembut dan bagian luarnya
garing . sehingga kalau mencoba ikan mas hasil
gorengan para babe-babe jadi pengan nambah makan dua piring.
maka saya memberitahu ke teman
online teknik memasak yang ku lihat dari apa yang dilakukan saat babe-babe
menggoreng ikan mas :
- Pemilihan ikan mas haruslah ikan mas yang agak kecil misalnya yang sekilo dapat 4 ikan.
- Minyak dalam menggoreng harus minyak banyak dan ikan harus terendam dan harus minyak dalam kondisi panas sebelum ikan dimasukan ke dalam minyak. Saat menggoreng menggunakan api sangat besar akan tetapi harus hati-hati agar ikan tidak gosong.
Langganan:
Postingan (Atom)